新鲜虾，剪头，脚，开边挑虾肠，清洗干净备用。
姜，葱，蒜，泰椒切好备用。
粉丝用水泡软后，沥干水备用。
锅里放油(油量可比平时炒菜多一点）烧热后放入擦干水分的虾，中火煎。
煎香两面。
两面煎香后放入姜，蒜和泰椒，煸出香味后淋入少许白酒提香去腥，然后根据个人口味加入适量生抽炒匀（如果不想加粉丝的话加入葱段就可以出锅了，这个就是豉油皇虾😜）
煲底垫入粉丝将炒好的虾到入煲内盖上盖子开火焖三至四分钟。
开盖撒入葱段，搅匀。可以开吃了。😄
虾要新鲜，怎么做都是好吃的。这道菜我没有加盐，我口味淡，觉得加生抽己经很好味道了。如果是口味重的可以根据自已口味加少少盐。