软糯不硬的香菇烧素鸡

作者： 解忧私房美食

用料

• 素鸡 1个
• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱（海天） 1勺
• 老抽 1勺
• 香菇 5朵

软糯不硬的香菇烧素鸡的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发

步骤 2

锅里烧热，倒入油适量油，同时素鸡切成0.5cm左右厚薄（我切了10个），小火后放入素鸡煎至表面起皮

步骤 3

翻面后继续煎

步骤 4

煎好后放入盛有冷水的盆中（这一步是最关键的步骤，这样才能软糯不硬梆梆的）大概半小时左右

步骤 5

锅内放入浸泡好的素鸡、香菇，放入生抽、老抽、黄豆酱、糖，大火烧开后继续烧到入味（大概七到十分钟）

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步骤 6

步骤 6

色香味俱全的香菇素鸡出锅啦

软糯不硬的香菇烧素鸡的小贴士

冷水浸泡一定要没过素鸡

菜谱创建时间：2020-06-24 20:41:39