鸡翅正反面改刀，放入葱姜料酒抓匀腌制，腌制时间越长越好，不然可能味道会比较淡。
4个蛋黄碾碎，微波炉加热一下，我用的解冻，加热了一分钟，如果蛋黄比较硬可以放点橄榄油再搅搅。
将腌制好的鸡翅拿出来，裹上一层淀粉再裹上一层蛋黄。不需要刷油，因为鸭蛋黄里油很多，裹均匀就好了
我买的蛋黄还是比较硬。大家还是捏软一点最好，不然放进炸锅中蛋黄会糊掉。
200度7分钟，放入锅中，7分钟后拉出来翻个面再加热五分钟，我家里没有锡纸，你们有的话在下面垫一层锡纸就更好啦。
出锅了～真的很香！还脆脆的
做作的摆个盘！
鸡翅一定要腌制久一点，我着急腌了一会就拿出来了，结果里面肉质没什么味道。我又另外做了一盘，用的是160度，十分钟翻面，会更加酥脆一些，但是肉质相对就没200度的要好，大家酌情选择。空气炸锅真的太方便了～