我用的这种全黑麦粉，300g ➕适量温水+5g盐揉成光滑面团（少量多次添加水，因为每种面粉吸水性不同），盖上湿毛巾饧面）
三个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，加上切碎的韭菜和事先泡好的海米和调味料（一勺蚝油 两勺子生抽 一勺香油 少许代糖 和一小勺盐）搅拌均匀。
案板上撒上干面粉防粘，面团搓成长条分成一个个小剂子
小剂子按扁擀成饺子皮
裹上韭菜鸡蛋馅儿 包成饺子（很好黏合）
可以多包一些冰箱冷冻，300g面粉 我做了25个饺子，每个饺子约65大卡，我吃五个就饱了，因为个个都是巨无霸，吃友们做的时候可以把剂子分小点。
水烧开后放入饺子，再次烧开后，加两到三次凉水，饺子浮起来煮一会就可以吃了，完全没有散开～弄个醋碟 蘸着开吃～
虽然饺子皮没有纯白面劲道～～但是喜欢吃粗粮的人应该也会觉得好吃～而且健康无负担
最后 祝大家一起变瘦！
韭菜馅儿别提前弄好 因为放久了会出汤 不好包 香油可以提香 代糖可以提鲜～减肥的路上也不能太苦了自己