家乡味道柞树叶饼（桲椤叶饼）

作者： 云中漫步_5r28

每年端午家乡的柞树叶绿绿的时候，用柞树叶做一种传统美食，就是桲椤叶饼 。这种用柞树叶涂抹面糊包馅蒸熟的饼，成品带着柞树叶的清香 ，十分馋人 ，虽然不是让人惊艳的极品美味 ，却让在外的孩子怀念家乡，现在会做的人越来越少了，今天我在姐姐的帮助下，完成和记录了桲椤叶饼的做法。

用料

• 红薯淀粉 300克
• 杂粮面 100克
• 面粉 100克
• 罗勒叶 20片
• 红小豆 300克
• 白糖 50克

家乡味道柞树叶饼（桲椤叶饼）的做法步骤

步骤 1

红小豆高压锅20分钟之后，加入白糖50克。（也可以做三鲜馅的）

步骤 2

柞树叶修剪成形。

步骤 3

用冷水浸泡，清洗干净。

步骤 4

再用开水浸泡十分钟左右。

步骤 5

土豆淀粉，杂粮面，面粉，用温水搅拌均匀，粘稠装即可。

步骤 6

馅，面，叶准备齐全之后，另外一个盆里放冷水备用。

步骤 7

手托树叶，用刮刀将面糊涂均匀。

步骤 8

再放入豆馅，把树叶合起来，包成饼的，形状。

步骤 9

依次站立摆到蒸屉里。

步骤 10

和蒸馒头的时间差不多，20分钟左右就熟了。

步骤 11

柞树叶的清香扑鼻而来，杂粮面特别劲道，红豆沙馅更是锦上添花。

步骤 12

现在没有多少人会做了，毫不夸张的说可以算是非遗产物了。

菜谱创建时间：2020-06-24 15:35:24