大碗里面放牛奶，过筛糖粉和低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，分三次加入蛋液，每次都要混合均匀，倒入部分混合物到软化的黄油里搅拌均匀，最后再倒回大碗中混合均匀。过筛两次！！！保鲜膜贴面放冰箱冷藏一会，半小时，一小时都可以。
揭去保鲜膜，面糊用勺子搅匀。
煤气灶小火热锅，我用8寸的平底锅，直径22厘米。
离火，倒入面糊，快速晃匀，如有多余面糊，快速倒出。
开始鼓泡泡时，离火，用刮刀挑出面皮。
每张之间隔硅油纸，晾凉。
这是第一张试下火候，摊皮比较考验耐心，锅的温度也很重要，温度一定要够，不然面糊挂不住，太热也不行哦，不然来不及晃锅，面糊就定型了。锅一直放煤气灶上，即便是小火也会糊，而且受热不均匀。我全程拿着锅晃，保持锅的温度一致，摊出的皮不糊底，厚薄一致。
皮薄有韧性，细腻有光泽😊
淡奶油➕糖粉➕奶油奶酪，用打蛋器隔冰水打发，偏硬点状态。
芒果切片
开始组装，图上是错误❌的示范，这样铺芒果并不好卷，后来我调整为芒果切成条状，从卷的方向，平行摆，因为没拍图片，靠大家理解了。两边没抹奶油的部分向中间叠起，然后从开始铺的那头开始卷。
卷好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏再切。
装饰一下，拍个照😋
芒果切条还是正确的决定🤣
班戟用大块的还是可以的😛
一共也没几张皮，花点耐心就可以啊，味道超级好哦！