将鱼肉切块儿，把少量淀粉和盐混合
按照图中，把香菜，姜和蒜铺在盘中。孩子很喜欢吃香菜的味道，这样在蒸的过程中可以慢慢渗透，很好吃。
拌匀鱼肉之后，将豆豉放在上面，覆盖保鲜膜，腌制半小时左右。（可以放在冷藏）
上锅蒸10分钟之后，把生抽蚝油和糖，调制成汁，加入几滴香油提鲜，将酱汁洒在鱼肉上，继续焖制1分钟，出锅即可。