【史上最好吃的咸味饼干】咸酥芝士曲奇

作者： 努力成为欧皇茶

前年寒假曾经短暂的线上卖过一段时间饼干 后来因为烤箱太小产量跟不上订单量停止了 它和葡萄奶酥是当时咸甜饼干销量TOP1 这个方子删减了原配方的切达芝士片只留下了马苏里拉芝士 减少了油腻感 口味更清新～现在还是会时不时做一做 因为实在是太好吃了～

用料

• 黄油 63克
• 低筋面粉 117克
• 糖粉 30克
• 盐 1/4小勺（1.5克）
• 蛋黄 2个（一个刷表面一个放进面团）
• 马苏里拉芝士碎 60克
• 小香葱 一小把
• 沙拉酱 适量

【史上最好吃的咸味饼干】咸酥芝士曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切块室温下软化加入糖粉

步骤 2

用电动打蛋器打发

步骤 3

加入一个蛋黄

步骤 4

继续搅打至黄油颜色发白

步骤 5

筛入低筋面粉 加入1/4小勺盐和芝士碎

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步骤 6

步骤 6

用刮刀拌匀

步骤 7

平均分成5g/每份的小面团揉圆放入烤盘 中间用拇指摁下去（嫌麻烦也可以分成12g/每份）

步骤 8

小香葱切成葱花 沙拉酱装进裱花袋剪一个小角（没有也可以用保鲜袋密封袋代替）刷上蛋黄液 Z字型挤上沙拉酱 撒上葱花 烤箱预热180度上下火烤十五分钟

步骤 9

完工～晾凉的饼干马苏里拉芝士脆脆的 加上葱香和酸甜的沙拉酱简直是人间美味！正好可以装满一个小瓶子 送朋友超精致的

【史上最好吃的咸味饼干】咸酥芝士曲奇的小贴士

①.图中黄油有些软化过了 软化到手指可以轻易按下一个坑就可以 ②.不喜欢吃葱的朋友可以不加 但是就可能会少一点层次感 ③.每个牌子面粉吸水量不同 如果黄油软化过硬或者过软都有可能导致揉不到一起或者粘手 我冬天做的时候就会用刮刀揉不到一起 用手的温度揉一揉就好了 这次做因为黄油软化过头粘手又加了一把面粉 咱们做的时候可以稍微变通一下～

菜谱创建时间：2020-06-23 20:16:07