自制青鱼鱼丸

作者： 訫_kdx6

用料

• 鱼肉 4斤
• 水 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 葱水 若干
• 玉米淀粉 7勺
• 姜粉 1勺

自制青鱼鱼丸的做法步骤

步骤 1

用刀从鱼尾向鱼头刮鱼泥

步骤 2

把刮好的鱼泥放入料理机中分多次搅拌，并放入胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，姜粉一起搅拌

步骤 3

分次加入葱水

步骤 4

多加几次水，打成自己想要的状态

步骤 5

摔打10分钟，这样做出来的鱼丸更加Q弹

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步骤 6

步骤 6

凉水下锅

步骤 7

大火烧开，放入冰水中

菜谱创建时间：2020-06-23 19:56:10