干煸四季豆

作者： 苗家小厨房

用料

• 四季豆 500克（我这里只有300多克）
• 干辣椒 10个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 花椒 10粒
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 2勺
• 盐 3克

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆去头去尾，尽量买嫩一点的，如果老的就把筋去掉，四季豆从中间一分为二即可，不要掰的太短，洗净控干水份

步骤 2

准备辣椒段，葱段，姜沫，蒜沫，花椒

步骤 3

锅中到油，比平时炒菜的油多一点，油热放入四季豆，小火慢慢煸（放四季豆小心一点，别被油溅到）

步骤 4

炒到四季豆变软，微微发黄，外表成虎皮状就可以了，差不多6-7分钟 一定要炒熟，一定要炒熟‼️‼️‼️

步骤 5

把四季豆盛出，不用放油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，再次放入四季豆翻炒，放入老抽，生抽，鸡精，盐就可以出锅了

步骤 6

味道一定不比外面的差 连辣椒都是香的

干煸四季豆的小贴士

1️⃣ 四季豆一定要炒熟了在食用 生的四季豆会引起食物中毒

菜谱创建时间：2020-06-23 18:52:14