葱爆鸡心（孜然味）～

作者： 尧式家常菜

用料

• 鸡心 200克
• 大葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 孜然 1勺
• 鸡精
• 盐

葱爆鸡心（孜然味）～的做法步骤

步骤 1

鸡心对半切开，去除鸡心里的血块，然后用淘米水洗干净～ 锅里倒冷水，放料酒、姜片，把鸡心焯一下水～

步骤 2

鸡心焯完水后，洗净血沫，沥干备用～ 备葱段、蒜、姜片～

步骤 3

备酱料，2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量鸡精和盐，搅拌均匀～

步骤 4

热锅倒油，先放姜片，出香味后，爆香葱段和蒜，倒入鸡心大火进行翻炒～

步骤 5

鸡心炒变色后（可以多炒一会，一定要是大火）倒入备好的酱料，翻炒均匀～

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步骤 6

步骤 6

最后放1勺的孜然，翻炒均匀即可出锅～

步骤 7

这一份孜然味的葱爆鸡心就OK了～

菜谱创建时间：2020-06-23 17:22:32