木耳预先泡开，彩椒和芦笋洗干净切好备用。
锅里放适量水，煮开，下油和盐，然后将木耳、彩椒、芦笋一起放锅里烫一下，芦笋转色就可以捞起来了，铺在碟子上备用。
将蚝油、酱油、盐、生粉加少许水混合备用。
鱼腐和少量水一起煮开。将3倒入锅内，勾芡，然后将芦笋和芡汁一起盛芦笋的碟子中央。