肉末中加入少许老抽、生抽、盐、小葱、花椒水、油，拌匀
面粉用温水调，无须等待发面，直接揉到光滑后分一个一个。
我先做了大包子，锅底刷油，整齐摆放，最好包子之间留少许空间，开大火加水差不多满过包子
盖上锅盖，开大火烧至水干，调小火煎至包子底部微黄即可，熟了也不能马上开盖，关火静待5分钟吧
又分了小份的，准备做小包子了。
是不是一口一个的感觉
花椒子水，加入肉末中会有去腥和使肉质松软的作用。