86克牛奶、1只洋鸡蛋、25克糖、2.5克干酵母放入主锅，设置30秒/速度3混合。
加入200克高筋面粉，设置30秒/速度3-6渐速混合。
加入25克黄油，设置3分钟揉面。
加入2.5克盐，设置3分钟揉面。
拆刀头的方式取出面团，滚圆，密封温暖处发酵至两倍大。
手指蘸干粉戳个洞，洞口不回缩，表面不塌陷，一发即完成。
面团按压排气，平均分成10等分（一个面团约38.6克），滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
取一个面团，搓成长条。
左手大拇指按住一头，右手把面条绕一圈过来交叉压住这一头，然后绕三圈，最后尾端收口塞在最后一圈里面。
像这样。
下端的收口尽量和上端的收口在同一面，不在同一面也没关系，只要平整也很好看。
完成所有，进烤箱发酵，烤箱内放一碗热水，使腔体温度35℃，湿度85%，发酵45分钟。
170℃预热烤箱，取1只土鸡蛋打成蛋液涂抹在面团表面，撒上葱花，入烤箱，烤20分钟。
出炉。
这次用的凯萨琳面粉，超松软。
我用的厨房机器是美善品多功能料理机TM6，可以搜索我的个人公众号：xiaomeixiaochu（“小美小厨”全拼），了解更多关于美善品的信息。