首先制作烫种，面粉、糖、盐混合均匀，水烧开倒入混合物中，搅拌均匀即可，冷却之后即可使用，最佳使用方法是冷藏12小时后再取出使用。 注意❗烫种的量是有剩余的，可减量制作，但是需要注意的是烫种在制作过程中有损耗，可适当按比例增加一些分量。
中种面团材料混合均匀，放入冰箱冷藏室冷藏发酵8-12小时至3倍大，有酒香味，取出撕成小块备用。
中种面团与主面团除黄油材料搅拌均匀，低速1-2分钟，转高速8分钟左右。（时间仅为参考）打出厚膜后，加入黄油和盐。
面团搅拌至完全扩展阶段，取出进行一次发酵1小时。（我是室温发酵，实在太热了886）
面团一发至两倍大，取出排气，分割，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
来准备肉松馅料，肉松+老干妈+沙拉酱，搅拌均匀至肉松能团成团，注意老干妈不要油的部分，只要豆豉辣椒~ ＃我用的是牛肉豆豉，你用普通豆豉也行，但是不要用油辣椒！
面团松弛完毕，擀开，翻面，铺上肉松馅，卷起
用锋利的刀把面团一分为二，交错排列好放入吐司模具，烤箱35度二次醒发40分钟左右（时间仅为参考！）
发至8分满左右取出，180度预热烤箱
放入烤箱，180度35分钟，期间如果上色太重可盖锡纸，出炉震模，放凉即可食用~
＃你我本无缘，全靠为爱发电