整块腊肉
切成小块，瘦的做汤，肥瘦相间的炒菜。
芹菜切段，辣椒切块，两片生姜切丝，蒜头切一下。
腊肉先用热水煮一下，去除盐味。再用中小火煸一下，太多油的话，建议装出一些，可以炒菜用。
下姜蒜爆香后，下芹菜辣椒，一起翻炒。
待所有菜快熟时，放一点儿盐，两勺生抽，一勺耗油。炒一炒，装盘！Yummy～
1，腊肉太咸的话，先用开水煮一下，把盐味去除。煮到肥肉有点透明即可。