蔬果香爽口泡鸡爪

作者： 是段段啦

［聚会侃大山食谱系列］还是夏天的食谱噢。且吃且享受咯。欢迎大家交作业！交流提高！

用料

• 煮鸡爪用料 -----------
• 鸡爪 1千克
• 姜 4-8片
• 料酒 2-5勺（依情况）
• 蔬果配菜 -----------
• 小米椒 5-10个（依照个人情况）
• 芹菜 3小根
• 胡萝卜 1根
• 青柠 2个
• 香菜 1小把
• 百香果 2个
• 调味用料 -----------
• 酱油 80毫升
• 陈醋 80毫升
• 香油 5毫升
• 麻油 5毫升
• 方糖 4个
• 大蒜 2-4瓣

蔬果香爽口泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪提前用水泡一泡，泡出血水，一个小时左右

步骤 2

接着给鸡爪“美个甲”，用剪刀剪去指甲。剪好以后沿着红线宰开，方便啃，不戳脸

步骤 3

鸡爪处理完以后，上大锅冷水末过鸡爪，加入适量盐，几片姜片，以及料酒。姜片和料酒的量看你对鸡爪腥味的敏感程度定，觉得腥味太重就多加点没问题。水开以后在煮5分钟左右就可以了，离火，水沥干放入流动冷水或者冰水里冷却

步骤 4

上干净砧板，把配菜都切好

步骤 5

把鸡爪，配菜，还有调味料放入一个大盆里，颠匀，尝一尝汁的味道够不够。最理想的是用玻璃罐头装好，放入冰箱，腌制一天就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-06-22 17:37:58