买来的新鲜鸡脖，直接切成小段，可以让商家给切好。
锅内放水，下切好成段的鸡脖，加入葱姜料酒，一是为去腥，二为了煮出血末，还有就是煮熟，煮软烂。煮的时间越久吃的时候越是好吃。正常我是水开后转小火煮30分钟左右。
葱花蒜末切好备用。
煮好的鸡脖捞出来备用。
起锅烧油放入适量白糖，白糖为了提鲜，没有那么腻。不喜欢太甜就少放一些，但是一定要有，否则失去灵魂了。
糖化了之后放入葱花蒜末十三香炒香。
下入煮好的鸡脖，翻炒均匀
放入生抽调味，老抽上色
倒入适量蒜蓉辣酱。这个多少完全老口轻口重的。
出锅。超级好吃的，适合喝点小酒。用舌头就能把肉弄下来的鸡脖。