蛋白先放到冷冻室冷冻。
桃子去皮去核后用料理机打成细腻的果泥，取25g果泥和25g奶粉用蛋抽搅拌均匀至无结块的糊状。
烤箱上下火100℃预热，为了避免后面手忙脚乱和蛋白消泡，现在先把裱花嘴套入裱花袋中备用，烤盘垫油纸放好。 蛋清里加几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打至起细密的小泡泡，加入一半的糖，继续中速打至湿性发泡（提起打蛋器有大弯钩），加入剩余的糖，筛入玉米淀粉，搅拌两下后低速打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角。
取1/2的蛋白霜和前面做好的桃子糊糊快速轻柔地翻拌（不能画圈）均匀后，倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋中，快速地在烤盘上挤出豆豆，每个溶豆之间要留有一定的空隙，动作要快不然容易消泡没有花型。
放入预热好的烤箱中，有热循环功能的就打开，烘烤60分钟（每个家的烤箱温度不一样，注意上色情况来调整温度，到时间后如果摸上去还软就是没熟，继续延长时间烘烤） 烘烤结束后取出晾凉就可以轻松地从油纸上拿下来啦，一次吃不完就装进密封盒里保存。