一口气吃到饱的蛋黄肉粽

作者： 我就是Susan

端午佳节来临，分享一个蛋黄肉粽的方子给大家

用料

• 猪前腿肉 2斤
• 味极鲜 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 咸蛋黄 20-30个
• 粽叶 N片
• 糯米 8斤左右
• 绿豆 500克
• 碱 3克
• 盐 2克
• 姜葱 适量

一口气吃到饱的蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米和绿豆泡5小时以上，控干多余的水份，加少许碱，混合均匀，这步让糯米更容易煮熟

步骤 2

加入味极鲜，老抽，蚝油，均匀上色后备用

步骤 3

我用的新鲜咸蛋黄，冲洗干净后倒些白酒去腥

步骤 4

猪肉处理好，加入生姜，葱，味极鲜，老抽，蚝油，五香粉，腌制4小时以上，最好隔夜

步骤 5

粽叶洗干净，水烧开后下粽叶，加入盐，煮10分钟左右，过冷水备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

准备就绪

步骤 7

货真价实，实实在在

步骤 8

自学成才的三角粽

步骤 9

包好了，好看不！

步骤 10

高压锅煮1小时左右，加少许老抽，上色后粽子会很好看哦！

步骤 11

今年加了绿豆，口感出奇的好

步骤 12

好好吃！

一口气吃到饱的蛋黄肉粽的小贴士

年年都包粽子，我最喜欢吃的还是蛋黄肉粽 调料简单，简单易懂，全家人都喜欢

菜谱创建时间：2020-06-22 15:15:06