用APP打开

尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼

681人浏览 69人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 果味七七
老婆饼里没有老婆,可乐饼里也没有可乐 可乐饼是日语音译,原名是法语「Croquette」,泛指各种炸肉饼,土豆泥、米饭团都可以包进去,这么可乐的名字,吃了又怎么会不快乐呢? 可乐饼金黄色的外皮是诱人的色泽,一口下去,一声“咔滋”声打开了肉饼里的香甜肉汁, 再细细一嚼,内陷竟是柔软的美味,原来是土豆泥的柔软填补了肉沫的肉柴味,而肉沫也更是给土豆泥增添了一种浓郁肉汁味, 这种神仙搭配,只需一口就能沦陷。

用料

尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼的做法步骤

步骤 1

1.土豆上锅蒸熟,用勺子压成土豆泥备用。

步骤 2

2.猪肉牛肉份量1:1,剁成肉末。

步骤 3

3.依次往肉沫里加入调料,一勺盐,一勺胡椒粉,两小勺酱油,一勺清水,一勺白糖。

步骤 4

4.洋葱尽量切碎一点,再放入肉馅里,搅打均匀。

步骤 5

5.肉馅搅拌均匀后,再用手摔打几下。

展开全部
步骤 6
步骤 6

6.再加入土豆泥,继续搅拌。

步骤 7

7.将所有配料搅拌均匀后,用手捏成平整的肉饼。

步骤 8

8.依次裹上面粉,蛋液,面包糠。

步骤 9

9.放入160度的油温里油炸5分钟后捞出, (Ps:不想油炸的也可以用烤箱,180度烤20分钟。)

步骤 10

别忘了在肉馅里面加一些会拉丝的马苏里拉芝士,这是是美味到爆棚的快乐~

步骤 11

尝一口可乐饼,喝一口快乐水,生活竟是如此精彩。

尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼的小贴士

1.猪肉和牛肉搭配肉质会更鲜美,不会容易有肉腥味。 2.洋葱,土豆,肉泥的比例都是1:1。 3.洋葱使用白洋葱,味道会比普通紫洋葱更香甜,肉饼里的香甜多汁是洋葱的功劳哦~ 4.最好的品尝期是刚出锅哦,如果放凉了,可以放油锅回炸会变回酥脆。

菜谱创建时间:2020-06-22 14:09:26
打开App收藏