葱条冲洗干净，切成葱花。粉和清水按比例调成粉浆。
锅里的水烧开，盘子刷上一层薄薄的花生油，然后倒入一勺粉浆，来回摇一摇让粉浆均匀分布在盘底。
盖上锅盖，大火蒸1分钟，看到肠粉起小泡就可以出锅了。用刮板把肠粉刮下来，放入碟上。
加入酱油和几滴花生油，浇淋在粉的上面，最后就可以上桌食用了。