青椒、洋葱、蘑菇、蒜切块。番茄划两刀开水煮一会，剥皮切块。
锅里加油，把鸡肉表面炒熟，不需要炒太长时间。
捞出鸡肉，把洋葱和蒜炒熟。
把洋葱、鸡肉、蘑菇、青椒都放到锅里，加一碗水（自行调整，差不多没过食材即可），加入一勺半生抽，一小勺蚝油，一点盐和胡椒。盖上盖子煮一会。
等到青椒差不多熟了，把番茄放进去。
等食材都熟了，水蒸发了一些就差不多了，可以打个鸡蛋进去。不要把水煮干也不要留有太多水。