准备材料
虾去虾头，壳和黑线，用清水洗干净，令干水份。放入盘中倒入一勺料酒和盐（去腥味），揉几下，静置五分钟左右。
虾壳和头洗干净，留下做汤底。
用清水冲洗干净，令干水份，切小粒。
秋葵用盐搓洗，让后用清水洗净。
头部和尾部去掉，切薄片。
海蟹棒切片。
洋葱切小粒。
汤底：锅中倒入油，放入洋葱爆香。
倒入虾壳和虾头炒香一分钟，倒入两勺料酒，翻炒一下后，倒入一碗水（水量就看个人喜好）。
等水烧开后，去除浮沫。
用漏勺捞出虾壳，虾头和洋葱，汤倒进碗里。这样汤底煮好了。
锅中倒入适量的油，放入洋葱爆香。
放入虾肉炒香一分钟，放入一勺盐和一点糖，翻炒一下后倒入汤底（之前煮好的汤底）。
放入虾蟹棒和秋葵，盖上锅盖焖煮。
一勺生粉加入一点水搅拌均匀，等锅中水开了，沿着一圈的倒。
鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。
火转小火，倒入鸡蛋，再倒的时候用筷子不停的搅拌（一圈圈的转）。当所有的鸡蛋都倒进去就可以关火了。
一道鲜美可口的海鲜汤就完成了✅，再配上一碗饭绝佳。
1.倒入鸡蛋的时候火一定要小火，让后筷子要不停的搅拌。当鸡蛋倒进去就可以关火了，要不然鸡蛋会煮过头。 2.生粉不要到特别多要不然会很粘，一勺就可以了。如果感觉多了，可以倒入一点水倒锅中。 汤的做法简单又美味，大家可以试试看：）