香菜，洋葱，大葱。洋葱切大块。八角，桂皮，香叶，花椒。备用。
蒜末，姜末，螺丝辣椒末，干辣椒面少许。照顾家里不能吃太辣的我，就不放小米辣了。
香菜根，大片洋葱，花椒，八角，香叶，桂皮，下锅炒香。
加入洋葱末，葱末，继续油煎。
熬出料油。
金黄色，捞走配料，留底油。
加入蒜末，姜末，辣椒末。炒至蒜头断生，加入豆瓣酱，甜面酱，辣椒面，白糖，盐，啤酒，醋一小勺。一起大火翻炒。
加入花生碎，继续翻。
大火翻炒5-6分钟。
出货。
必须有一锅新馒头搭配。不要多说，造～
所有配料可以根据个人喜好调整。美食之所以美，是因为应对个人不同口味，不用拘于模拟，用心就好。