生酮低碳蓝莓枣泥馅儿欧包，怎么捏馅儿小技巧都在里头

作者： 不做饭的饭饭

这道欧包的特点不是那么干燥！相对湿润和软绵！口感在蛋糕和硬面包之间 Ps.7月25日再回过头看这个方子，需要改下，3个稍大鸡蛋才是最好的！不然捏团太稀，很很很恼火

用料

• 杏仁粉 150克
• 椰子粉 60克
• 车前子壳粉(没有也行) 30
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 柠檬汁 适量滴
• 馅儿部分：
• 奶油奶酪 100克
• 蓝莓 30克
• 红枣比较大 7颗
• 花生 30克
• 海盐(盐巴) 3克

生酮低碳蓝莓枣泥馅儿欧包，怎么捏馅儿小技巧都在里头的做法步骤

步骤 1

先把馅儿的几种食材用水洗洗，泡一泡，特别红枣！我的红枣干，所以必须泡！泡上后，就别管了，一会儿再来搞它

步骤 2

所有粉类混合，喜欢甜味的可以加代糖。

步骤 3

鸡蛋四个打散

步骤 4

鸡蛋液加入粉类里面，搅拌混合

步骤 5

搅拌以后，把微波炉叮过的黄油倒入，然后继续搅拌混合然后保鲜膜盖住，放一边，等会儿再来搞它！

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步骤 6

步骤 6

把刚才泡过的馅儿食材放入简易搅拌神器里搅拌！

步骤 7

均匀好的馅儿料！

步骤 8

下面开始艰难的包欧包了！形式上更包包子差不多

步骤 9

取一个团子大概60克，手上沾点橄榄油一面黏手。压扁摊圆

步骤 10

取馅儿一块儿，然后像包包子那些收边儿，然后收口朝下整理

步骤 11

看吧！再黏上点芝麻。最后剩余了点多余的欧包皮，我直接搓了个小汤圆左下角。右下角是多余的奶酪馅儿料，我直接装小盒烤来吃😁

步骤 12

放入微波炉热风档180℃先18分钟！

步骤 13

中途取出看了下，上色倒是挺好，下面稍微湿润，温度调整170℃，再5分钟

步骤 14

烤出来啦！这款欧包的特点不是很干，因为有鸡蛋，相对湿润

步骤 15

内馅儿也实在

生酮低碳蓝莓枣泥馅儿欧包，怎么捏馅儿小技巧都在里头的小贴士

因为用的杏仁粉，所以在成团儿，包馅儿很难受！很容易粘在手上，给点橄榄油，玉米油都可以。。

菜谱创建时间：2020-06-20 21:07:53