健身餐粽子

作者： 腹黑小白兔-1

眼看就要过粽子节了，爱吃粽子但是又不想耽误健身，我到底吃还是不吃啊，纠结啊……怎么办？怎么办？怎么办？心里两个小人在打架😂我能怎么办，做个低碳高蛋白的粽子，健身过节两不误呗！😉

用料

• 三色藜麦 200克
• 三色糙米 200克
• 紫糯米 200克
• 去皮绿豆 100克
• 香菇 10朵
• 咸蛋黄 5个
• 虾仁 10只
• 牛肉 100克
• 盐 3克
• 耗油 1勺
• 味极鲜 5克
• 老抽 7克
• 糖 3克
• 料酒 2勺
• 姜片 5-6片
• 十三香 适量
• 黑胡椒 适量

健身餐粽子的做法步骤

步骤 1

米类爱放什么放什么，随意发挥，我家就这3种米，我用的是1：1：1的比例

步骤 2

所有米混在一起淘洗干净，泡一会儿然后把水倒掉，喜欢吃特别软糯的朋友可以多泡点时间，泡一晚第二天做也是可以的，我是比较喜欢口感硬一点的，所以就随便泡了泡。

步骤 3

绿豆也洗干净，水泡一泡，还可以加入其他随意什么豆类（红豆，黑豆，鹰嘴豆，花生……）我家就只有去皮绿豆了。

步骤 4

泡发香菇

步骤 5

香菇泡发，切小块

步骤 6

该泡的都泡上，现在来处理肉类

步骤 7

牛肉切块加入菜谱里所以的调料腌入味（我用的牛腿肉）

步骤 8

腌虾仁

步骤 9

虾仁加料酒1勺，味极鲜1勺，盐2克，黑胡椒适量，姜片3-4片，腌一会儿去腥。

步骤 10

咸蛋黄，我是用的生咸鸭蛋直接敲开取的蛋黄，蛋黄对半切开，一个粽子用半个就好啦，健身者别吃太多咸蛋黄，虽然很好吃，其实我巴不得包双黄在里面，哈哈……

步骤 11

所有材料准备好就开始包粽子啦，包的手法我就不发视频了，我懒啊……反正下厨房有各种包粽子的视频你们随便选一个喜欢的样式包就好啦😉

步骤 12

米总共称50克，先放大概一半打底第一层，因为健身所以要控制量嘛，如果不减肥的朋友就不用这样麻烦了，自己喜欢多少放多少，我没意见的😂我就称好克数再包，以免一不小心吃多了会有罪恶感

步骤 13

绿豆10克第二层

步骤 14

香菇四五块，牛肉2-4块，虾仁1个，蛋黄半个依次放好

步骤 15

绿豆10克盖在上面

步骤 16

最后剩下的一半米盖上去，整理一下，用勺子把表面按压平整，这样包出来的粽子好看。

步骤 17

整理好开始包

步骤 18

我个人是比较喜欢四角粽样式的

步骤 19

一个粽子包好大概也就100克左右，吃多少心里有底，即使减肥健身也不用有负罪感。

步骤 20

包好后依次码放好，冷水开大火煮到水开，小火焖煮，如果火太大水沸腾翻滚太猛烈有可能让没包好的地方漏米，一定小火，小火，小火……我煮的比较多，大概水开后1个半小时左右就好啦，煮的时间按自己粽子的大小和多少适当调整。

步骤 21

成品出锅，然后就可以愉快的开启过节模式，吃吃吃……😉

步骤 22

这米的颜色还挺好看

步骤 23

吃着吃着才想起我还没拍图，哈哈😄蛋黄油和绿豆融在一起了，这也太好吃了吧🥰牛肉被各种颜色的米抢镜也看不出来了……

健身餐粽子的小贴士

1、不喜欢藜麦涩味的可以多淘几次米，额……好些人觉得藜麦冲洗不够会有涩味，我怎么就觉得那个涩味还挺清香嘞🤔倒水的时候用细网漏勺接着点以免藜麦给倒出去了，毕竟藜麦还是有点小贵的（贫穷使我节约）😌 2、肉类我选择了牛肉和虾仁这种高蛋白撸铁健身者必备的肉肉，喜欢五花肉的也可以换成五花肉。 3、记得把蛋清冲洗干净，健身者还是少油少盐的好，蛋清太咸了😂 4、一定控制好摄入量，做的时候就称好重量，我一次吃一个就够了，免得一不小心吃多，50克米＋20克豆类＋半个蛋黄大一点的也就八九克吧+肉和虾仁大概也不到10克，一个粽子总重量也就100克左右 既解馋，又不耽误健身，我怎么如此优秀🥰

菜谱创建时间：2020-06-20 18:55:57