零嘴干牛肉*香辣

作者： 张特派员

没等开饭就吃光了

用料

• 花椒 30粒
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 香葱 2根
• 干牛肉 大约200克
• 白糖 一勺
• 油 适量
• 干辣椒 6粒切丝

零嘴干牛肉*香辣的做法步骤

步骤 1

可以在淘宝买柴火熏干牛肉、腊牛肉，一般都是用盐腌制过熏好的。

步骤 2

清水冲洗一下，蒸软。高压锅煮饭的时长和档位即可。然后切薄片。

步骤 3

备好葱姜蒜干辣椒

步骤 4

锅里倒入适量的油，菜籽油花生油均可。冷油直接放花椒。（我这次花椒用完了，就等下了牛肉片之后放的一大勺花椒油。）放干辣椒，油热了，干辣椒也炸香了。

步骤 5

倒入牛肉和葱姜蒜，中小火翻炒大约5分钟。淋2勺生抽继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入一勺白糖继续小火翻炒均匀。

步骤 7

起锅装盘。直接开吃。

零嘴干牛肉*香辣的小贴士

1、牛肉蒸熟蒸软是为了好切、好嚼； 2、以前做过不放白糖的，感觉差点滋味。加白糖后的版本圆满！ 3、整个过程不用放水。全程小火中火都行，别炸太狠、别糊锅。

菜谱创建时间：2020-06-20 18:36:09