美善品 小美 周黑鸭 鸭翅

作者： 不思议厨房

小美经典名菜，周黑鸭，再也不用出门买啦，在家就能做了解馋 做的时候记得关好窗户，因为会馋哭隔壁小孩的，哈哈哈

用料

• 鸭翅 500克
• 花椒 2克
• 桂皮 10克
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 姜片 15克
• 干辣椒 3克
• 老抽 25克
• 生抽 25克
• 料酒 50克
• 冰糖粉 15克
• 清水 200克

美善品 小美 周黑鸭 鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅放入网锅，清水冲去血水

步骤 2

5分钟/50度/5速，清洗，看起来白白净净的鸭翅其实也很脏，洗肉这一步不能省略

步骤 3

鸭翅放入主锅，清水没过鸭翅，10分钟/V键/反转小勺，焯水

步骤 4

这个时候准备一下调料，所有调料称重备用，也可以到时候直接放入主锅称重，这步随意

步骤 5

清空主锅，焯好的鸭翅冲洗一下，沥干后放入主锅，放入所有调料和200g清水，40分钟/V键/反转小勺。全程开盖，中途用速度3反转颠锅，鸭翅可以煮的更全面，结束时也颠一下锅

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步骤 6

步骤 6

开吃啦！根本停不下来，记得用一次性手套哈

美善品 小美 周黑鸭 鸭翅的小贴士

方子中的花椒我减量了，原方10克，麻到我怀疑人生，所以减量到2克，对我来说刚刚好，如果喜欢吃麻味的朋友，可以适当增加花椒用量

菜谱创建时间：2020-06-20 16:20:42