晶莹剔透的牛腱子炖胡萝卜

作者： 王明了

美味家常菜

用料

• 牛腱 100克
• 胡萝卜 1根
• 盐 3克
• 姜 5片
• 十三香 1勺
• 八角桂皮 2块
• 香叶 2片
• 生抽 1勺
• 香油 0.5勺
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 料酒 50ml

晶莹剔透的牛腱子炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腱肉一块拿出解冻，放着冷水中开火，炒水30分钟，期间放入两大勺料酒去腥。

步骤 2

一根胡萝卜滚到切小块，放入锅中备用。

步骤 3

捞出牛腱子肉，切小块放入锅中。

步骤 4

最关键一步：依次加入香料—姜丝、十三香粉、八角、桂皮、香叶、生抽、香油、黑胡椒粉，加入水末过所有食材。

步骤 5

将食材搅拌均匀，电饭煲开火选择炖煮模式，炖煮1.5-2小时（喜欢软糯的选择2小时）

步骤 6

晶莹剔透带着香料和胡萝卜清甜的牛腱子肉，是最好的蛋白质来源啦。

步骤 7

再放张图，说明牛腱肉一定要焯水30分钟，这样才能软烂可口容易入味。

步骤 8

吃饭啦！

晶莹剔透的牛腱子炖胡萝卜的小贴士

香料和焯水是必不可少的步骤哦！焯水为了去腥和容易炖，香料是风味的来源

菜谱创建时间：2020-06-20 15:08:18