1:带鱼段1包， 2:带鱼段洗净刮去鱼肚那层黑色的薄膜，加入姜蒜+胡椒粉+料酒+酱油抓匀腌制半小时以上，，，
1:油温6成热，带鱼段裹上一层淀粉。 2:下锅煎至一面定型金黄再翻另一面煎至两面金黄色。 3:把鱼煎完再倒回锅里加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅，这囗感外酥里嫩。