紫薯（不削皮）切小块，山药削皮切小块。同时放入锅里蒸熟。 紫薯和山药能轻松插入一根筷子就代表熟了。
将蒸熟的山药放入搅拌杯/破壁机里；没有搅拌机的宝宝们，把山药放入保鲜袋里 用擀面棒/勺子等工具将山药捣成泥状（此时的紫薯留在锅里等它边上凉一会！）
捣好的山药大致呈这个状态，但建议比图片上干一点！
接下来处理紫薯了！紫薯凉快了一会，我们就可以帮它脱外套啦！紫薯去皮，捣成泥（图片所示状态）
往捣好紫薯泥/山药泥里放入炼乳或者绵白糖调味，搅拌均匀！（如果发现紫薯泥/山药泥太软，该怎么办？ 方法一：将拌均匀后的泥放入冰箱冷藏约半小时，控干一些水分后 再取出待用。 方法二：少量多次的往泥里面加入熟的糯米粉，一定要少量多次慢慢加哦！然后拌均匀待用）
将紫薯泥/山药泥，根据模具大小等分，在模具上刷一点无味道的油（如玉米油、橄榄油）再放入模具里，就变成美美的山药紫薯糕啦！