没有米酒的小米粑

作者： 豆豆麻麻爱下厨

就是突然想吃家乡的小米粑了，可是家里没有孝感米酒，一个勤俭持家又奇思妙想的小厨娘通常是家里有啥就做啥，灵光一闪想到经常给小朋友做酸奶小松饼，啊哈！何不用酸奶代替米酒呢，然后，就有了然后☺️，太香了，第一次发菜谱，只为了以后自己再想做了记住这个配方🤣

用料

• 籼米粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 白糖 10克
• 酵母粉 2克
• 酸奶 200克

没有米酒的小米粑的做法步骤

步骤 1

籼米粉和低筋面粉混合均匀加入酵母粉

步骤 2

加入酸奶搅拌成没有颗粒的粘稠状，根据自家酸奶浓度调整，我用的安慕希比较稠，所以加了200g

步骤 3

盖上保鲜膜温暖处发酵，这个天气我差不多发了40分钟左右

步骤 4

发酵到表面有气泡就好了

步骤 5

搅拌排气，这时候的液体就比较稀了，如果你用的不是耐高糖酵母，就在这一步加白糖，因为已经发酵好了，白糖根据自己的喜好加，我不吃甜食所以只加了一点点

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步骤 6

步骤 6

不粘锅小火煎，不用放油形状自定义，你可以煎单个的，也可以两个一起煎好折叠

步骤 7

如果你喜欢软糯一点，就在起酥皮以后，在锅里滴几滴水，盖上锅盖汽水焖几秒钟

步骤 8

一个好厨娘是不会在做的过程中偷吃的，但是我例外

步骤 9

出锅，外酥里嫩，满满酸奶香

步骤 10

不会摆盘是硬伤，我尽力了

菜谱创建时间：2020-06-20 10:14:37