Gin酒呛斑点虾（杜松子酒）

作者： 痴迷健康的Ella

金酒，杜松子酒（Gin）呛牡丹虾。白酒，酱油，蚝油，葱姜蒜，泰辣椒，香菜，尖椒，腌上几个小时就差不多了。吃剩下的5天后再开罐，惊喜的发现味道更为“鲜美”了，有点像偷饭贼呛螃蟹的味道，肉已经完全脱离了虾壳，用嘴一吸溜，连边边角角的肉，都尽数吃到口中，呜呼，美哉！海鲜发酵之后释放出来的“鲜”味，并非人人能享受得了，老公捏着鼻子大开门窗，不过有这个口福的，可是喜欢的不得了呢。3-5天发酵后，拉肚子的风险会大大增加哦，没有像我一样好肠胃的，可要谨慎。

用料

• 活蹦乱跳 斑点虾 1斤
• 酱油 一小碗
• 蚝油 半小碗
• 醋 少许
• 白酒（Gin） 半小碗
• 泰辣椒 2，3个
• 尖椒 1个
• 大蒜 5瓣切碎
• 姜 巴掌大一块
• 小香葱 一小把
• 香菜 若干

Gin酒呛斑点虾（杜松子酒）的做法步骤

步骤 1

鲜活的斑点虾洗净，冷藏30分钟，直到不动（不然实在下不去手）

步骤 2

酱油1小碗 + 蚝油半小碗 + 醋少许 + 葱姜蒜 + 香菜 + 泰椒 + 尖椒 + 白酒（金酒Gin）小半碗

步骤 3

腌制 3 - 5 小时就可以吃了

步骤 4

如果像我一样肠胃好，5天以后，海鲜经过发酵，味道更加浓郁鲜美，虾肉完全脱离了虾壳，几乎不用包壳儿，一吸溜就能将边边角角的虾肉，都尽数吃到口中。 不过这份“鲜美”，可不是谁都能享受的了。没有像我一样好肠胃的，可要谨慎。

菜谱创建时间：2020-06-20 02:41:17