我买的是超市吐好沙子的白蚬子，回家清水冲两遍直接煮。 如果买的是没吐好的，回家放盆里泡着，加一勺盐几滴香油，半小时左右吐沙子。
炒菜大勺准备好，无需加水，清洗好的蚬子直接倒进去，放进葱段+姜片，盖好盖子。 两分钟就好。
蘸上我的秘制万能蘸料汁，简直鲜到没朋友！ 秘制蘸料汁配方请看之前【凉拌豌豆粒】那个菜谱。 当然，直接吃也是鲜掉眉毛的～