我怕手忙脚乱，喜欢先前期都把准备工作做好，再开始。首先，准备香料，八角2个，香叶2个，桂皮一块。
姜，蒜，葱，洗净备用。接下来调配酱汁，不需要放糖和盐。
按照这个配比调匀，准备好酱汁，备用。
将出血水后的牛腩，放入清水，姜和葱，和一勺料酒，煮至水开后，去除浮沫。
另外一边，锅里放油，姜和蒜进行翻炒，至金黄色。
将牛腩倒入，大火🔥🔥🔥翻炒收干后，在最后二分钟，加入香料，小火🔥翻炒一下。
加入酱汁，再全面翻炒。
然后将食材放入砂锅中，加上开水，水没过牛腩，盖上盖子，小火🔥大概炖个1个小时到2个小时左右，（期间需要偶尔翻一下，防止粘底），待收汁。
汤汁变的粘稠既可出锅了。
就这么简单完成啦。