羊肉片卷解冻备用
洋葱切宽一点的丝，姜切丝。
准备芝麻、孜然粉、辣椒面、烧烤料。
起锅烧水，水开下羊肉片，放少许料酒焯至表色捞出洗去杂质控净水分备用。
起锅烧油，放洋葱和姜爆香。
放生抽、蚝油、十三香和一半的孜然粉炒香。
放入羊肉片，放入剩下方面的干料和适量的盐，烹少许料酒，翻炒均匀入味即可出锅。
成菜，羊肉香嫩，香辣可口。
汆烫羊肉片时一定不能时间过长，变色就可以了，汆烫时间过长在后期炒制时肉片就老了不嫩了。