A组除牛肉外所有料混合均匀。
牛肉馅解冻，冷水泡出血水，洗净挤干水分，加入步骤1的腌料，混合均匀。腌15-30分钟。
入锅中，不用放油，中火炒。水分差不多快没了，改小火炒，炒到无水。
炒完后，是一粒粒的，散的。
B组黄瓜洗净去皮切片，用盐水浸泡5分钟左右，然后沥干水分盛出备用。
C组 鸡蛋料酒盐拌匀后，多搅拌会儿，炒散炒偏老一些。
D组醋糖盐混合加热到糖融化，晾凉备用。凉了之后有些浓稠。（用的葡萄果醋） 黑白芝麻炒香备用。
将出锅的热米饭跟步骤7的全部混合拌匀。
然后根据自己的量 拌匀就可以吃了。