1.蛋黄和牛奶、玉米油、黑芝麻粉搅拌均匀，筛入低粉，用手抽快速搅匀。蛋清分3次加入糖，打发至大弯勾的状态。
2.蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀（不要切拌），倒入垫了烤盘纸的28cm金盘中，放入160°的烤箱升温烤25min。取出后脱模，放在烤架上冷却。
3.馅料材料一起用打蛋器打至7成发，涂在冷却的蛋糕上，卷起来，冷藏2h（或冷冻30min）定形后再切。