杨枝甘露冰粉

作者： 小d不长胖

杨枝甘露和冰粉，小孩子才做选择题，我两个都要！618在淘宝买了一大堆烘焙材料，店铺送了冰粉粉和红豆，家里上次开封的椰浆终于可以用掉啦，刚好发挥一下我蓬勃的创作力来搞个杨枝甘露版冰粉吃吃吧！ 做出来比想象得多，好撑好撑哈哈哈，2人份~

用料

• #冰粉
• 冰粉粉 6g
• 饮用水 240g
• #杨枝甘露
• 熟大青芒 半个（178g）
• 牛奶 120g
• 椰浆 150g
• 西米 30g
• 蜜红豆 20g

杨枝甘露冰粉的做法步骤

步骤 1

冰粉：与水的比例大约1：40 水放在锅中大火煮开，倒入冰粉，转小火搅拌几分钟，倒入模具放凉，冰箱冷藏3小时以上

步骤 2

椰浆加半勺糖，微波炉里转一分钟搅拌搅拌，放凉备用 （放的有点久了，热一下比较放心）

步骤 3

西米：一锅水大火煮开，直接倒入西米，大火开盖20分钟，时不时搅拌一下防止黏底；至西米只剩下中间一点白心时，关火盖上盖子焖20分钟，捞出，用冰水洗几遍洗去胶质

步骤 4

过水后的西米放入碗中，加稍微没过一点的纯净水，加一小勺糖搅匀（调味、防粘），放入冰箱冷藏备用

步骤 5

取半个超大青芒（整个芒果总重700多克），切出芒果花方块（半个大芒果肉大约不到200g）

步骤 6

取150g果肉，加120g牛奶打成汁，剩余的芒果切小丁备用

步骤 7

取出冻好的冰粉，小刀划块，碗中铺一层，倒入西米

步骤 8

倒入芒果汁，稍微翻动一两下

步骤 9

倒入椰浆，不用搅，椰浆会自动地分层和渗下去

步骤 10

然后做作地摆上芒果粒和红豆！（为啥用红豆是因为我家里没有西柚...）有点容易沉下去，可以放在西米上就不容易沉

步骤 11

哇，duang duang的冰粉，甜甜的椰浆和芒果汁，口感层次太丰富啦~好看到我不忍心把它搅匀哈哈

菜谱创建时间：2020-06-18 18:22:41