20克细砂糖加入70克40度（用水摸着有点点烫手就可以了）左右的热水搅拌至糖溶化。
80克糯米粉加入70克糖水揉成光滑的糯米团盖保鲜膜备用。糯米团不能太硬，不然包豆沙馅会碎。
70克炒熟凉凉的黑芝麻和36克细砂糖一起用破壁机打成黑芝麻粉备用。
盆里倒入300克中筋面粉或低筋面粉，30克玉米淀粉（粟粉），10克猪油，3克即发干酵母，黑芝麻粉，185克左右的纯牛奶。
用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
揉面团的方法，可以参考。 双手交替按压搓揉面团，再对折。重复这个步骤，面团很快揉光滑，而且面团面筋不会乱。
揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。
松弛面团的时间空隙，准备糯米团包豆沙馅。豆沙馅我是自己炒的，分成20克一个，糯米皮分成15克一个，用你会的方法包好陷备用。我包了9个汤圆，还有2个直接用豆沙馅（因为不够糯米粉了，如果想做多点汤圆的，可以加大菜谱的糯米粉量）。 注意 : 使用市售汤圆的跳过这一步骤，汤圆要稍解冻再包制。
醒发好的面团分成55克重一个的面团，滚圆，不会的看我菜谱中橙子包中面团的滚圆方法。 取出一份面团，稍压扁，擀面杖擀成中间厚，边边薄的面皮。
包入汤圆，捏紧低部。
双手稍用力搓圆，搓高。搓高一点的包子胚蒸出来会更立体哦。
锅里倒入冷水加热到45度，关火。 放入面团胚，盖盖发酵，盖子留条两指宽的缝，以便散发热气。
我的室温33度，包子醒发35分钟。 手指轻轻按压，面团慢慢弹起。 包子外型长大一倍。 拿起面团，感觉轻飘飘的，就发酵好啦。
发酵好的包子，烧开的热水上锅大火蒸13分钟，关火焖两分钟，开盖。
蒸好的芝麻包掰开看看，软呼呼，黑嘛嘛，吃上一口，软糯糯的，超满足！