德龙咖啡机食谱-鲜莓白巧摩卡咖啡

作者： 意大利德龙DeLonghi

新鲜的草莓、厚厚的奶油、香醇的咖啡 融合在一起满口都是幸福的味道 用一杯颜值清新、让心情美到没烦恼的 「鲜莓白巧摩卡咖啡」 开启非常完「莓」的2020 解锁该食谱需15min 难度系数 🌟🌟🌟🌟 心动系数 🌟🌟🌟🌟🌟 使用产品 德龙金堡阿拉比卡咖啡豆 德龙全自动冷热奶泡机EMFI.CP 德龙全自动咖啡机ECAM350.15.B

用料

• 无添加草莓果酱（也可用市售草莓酱代替） 若干
• 草莓 250g
• 细砂糖 50g
• 柠檬汁 1/3个
• 白巧摩卡杯 430ml*1杯
• 咖啡豆 若干
• 白巧克力（或白巧克力酱） 15g
• 牛奶 125g
• 淡奶油 125g
• 冰块、装饰糖珠 若干

德龙咖啡机食谱-鲜莓白巧摩卡咖啡的做法步骤

步骤 1

制作草莓果酱：将草莓洗净去蒂，果肉部分切小块

步骤 2

一次加入细砂糖腌渍片刻，开小火熬煮约25分钟

步骤 3

期间撇去浮沫并用硅胶刮刀不断搅拌，最后5分钟加入柠檬汁煮至微稠

步骤 4

装入消毒过的果酱瓶密封保存备用

步骤 5

将草莓果酱用勺子舀入杯底，可以在杯壁上涂抹几道挂浆，随后倒入切碎的白巧克力，备用

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步骤 6

步骤 6

在德龙全自动咖啡机ECAM350.15.B豆仓中加满咖啡豆，水箱加纯净水至最大刻度线

步骤 7

按口味选择咖啡浓度，开启意式浓缩咖啡模式，萃取一杯40ml的意式浓缩咖啡

步骤 8

将制作好的意式浓缩咖啡倒入白巧中，搅拌几下将白巧融化，并加入冰块大概到小半杯

步骤 9

在德龙全自动冷热奶泡机EMFI.CP中加入冷藏牛奶，持续长按开关键直到蓝色指示灯亮起，机器开始制作奶泡

步骤 10

将打好的绵密奶泡沿着冰块加入杯中

步骤 11

将淡奶油中加入少许食用粉色色素用打蛋器打发到7分发，即浅纹路状态

步骤 12

将打发奶油装入装了裱花嘴的裱花袋中，将淡奶油沿着杯口缓慢挤入，直至略高于杯口即可

步骤 13

装饰上半颗草莓和红白小糖珠，搅拌几下，新年开运鲜莓白巧摩卡就制作完成啦，即刻开喝，幸福新年

德龙咖啡机食谱-鲜莓白巧摩卡咖啡的小贴士

1.草莓果酱可以用市售草莓酱，白巧克力也可以用白巧克力酱代替； 2.淡奶油可以选用直接使用的喷射奶油，食谱中用到的裱花嘴为直径1cm圆嘴，如果喜欢花纹明显的，可将淡奶油打到干性，即十分发； 3.装饰糖珠可以省略； 4.如需制作两杯，白巧摩卡杯中食材需要双倍分量。

菜谱创建时间：2020-06-18 12:38:31