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芒果千层

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作者: 软耳朵图图
疫情期间在家自己做的,非专业版,但是很好上手,适合大家。(大学生一枚,喜欢在家自己搞搞美食)做了两个千层,菜谱是一个的量😉菜谱原谱是@小肥鴨吖的,自己吃的,用语不是专业的,适当做了一些修改

用料

芒果千层的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打碎(全蛋),加入融化的黄油

步骤 2

继续倒入牛奶,加入过筛的低粉(一定要过筛),搅拌成光滑的稀面糊(有些需要耐心)

步骤 3

用小平底锅烙成圆面皮,我的尺寸是按平底锅的尺寸来决定的,也不知道6寸8寸啥的是具体多少,平底锅是买牛排送的那种😂 烙的时候可以把锅烧热,然后关火,装一勺放锅里,转一转锅,再开火,变色熟了就行

步骤 4

把面皮一张一张叠好,用小刀割平整(因为俺没有专业工具)

步骤 5

把芒果削成薄片后放冰箱冷藏,然后准备一个大点的盆,把奶油打发,糖粉分3次加入(忘记拍了)

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步骤 6
步骤 6

准备另外一个大盘子,先铺一层面皮

步骤 7

再铺一层薄薄的奶油

步骤 8

拿出冰箱的芒果片,在奶油上加芒果片

步骤 9

再铺一层薄薄的奶油

步骤 10

把第二张面皮加上去,再继续抹奶油-放芒果-抹奶油-放面皮,以此类推,重复重复再重复

步骤 11

加到自己满意的厚度就行了,我大概用了十几张面皮

步骤 12

剩一点奶油,装入保鲜袋,挤到一个小角,剪个小口,在蛋糕上面挤个奶油坨,加上小草莓就大工告成啦

步骤 13

把成品放入冰箱冷藏3小时以上(定型)一定要定型才能切件!!不然会翻车的😩

步骤 14

不加奶油和草莓🍓也可以的哦,冷藏后切件贼好看,味道也🉑

芒果千层的小贴士

烙面皮的时候烙不均匀的话可以直接喊:妈!过来帮我一下!

菜谱创建时间:2020-06-18 12:34:00
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