减肥必备黑麦面包

作者： 花栗鼠耔

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%~85%，是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性 椰子粉是由脱水的椰子肉制成的，每1/4杯椰子粉，有2.5克脂肪、6克蛋白质、12克纤维和7克净碳水。它的纤维含量较高

用料

• 黑麦/全麦 50克
• 谷朊粉 60克
• 椰子面粉 40克
• 亚麻籽粉 40克
• 酵母 3.6克
• 泡打粉 3克
• 盐 1.5克
• 赤藓糖醇/代糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 适量

减肥必备黑麦面包的做法步骤

步骤 1

把粉和鸡蛋，水，酵母，泡打粉全部混合揉到成团，发酵两倍大

步骤 2

把发酵好的面团揉至排气，整形，我刚学会蝴蝶结的形状，好看就随便整整（揉圆擀扁，切成图片这样）嫌麻烦的直接揉圆即可

步骤 3

往下折叠，把中间那条擀长往上卷一圈

步骤 4

完成！整形好二次发酵两倍大，现在夏天差不多发酵40分钟

步骤 5

烤箱180°20分钟 这种另一个结法请参考这个方https://www.xiachufang.com/recipe/104723036/

菜谱创建时间：2020-06-18 07:15:10