自制杨梅酒

作者： 晓柳琪玥

又到杨梅成熟期，喜欢杨梅的酸甜和香味。 今同事送了挺多新鲜杨梅，一次吃不了。杨梅放时间久不好吃，就想着做成杨梅酒，可将这份幸福保留一阵子了。

用料

• 杨梅 2000 克
• 冰糖 400 克
• 泸州老窖 2500 ml

自制杨梅酒的做法步骤

步骤 1

杨梅洗净，淡盐水浸泡15分钟，用凉白开冲净，控干水分。

步骤 2

预先备好消毒过的无油、无菌广口玻璃瓶，将杨梅、冰糖交错放入，倒入白酒浸泡杨梅。 瓶口用保鲜膜封住，拧紧瓶盖。

步骤 3

将泡好的杨梅酒放至阴凉处保存，15-20天后待酒变色，即可享用。

自制杨梅酒的小贴士

杨梅用淡盐水浸泡，要用凉白开过干净； 最好选用清香型高度白酒，保证杨梅风味； 广口玻璃瓶，方便放取杨梅。

菜谱创建时间：2020-06-17 23:08:20