鱿鱼圈用香辣腌粉腌制半个小时后,裹上生粉,沾鸡蛋液,再裹一层面包糠,下油烧热后,调小火慢炸。
牛肉放生粉和油拌一下,炒出来更嫩。四季豆和胡萝卜切小粒。下油烧热,放入蒜末,牛肉炒至变色,放入四季豆和胡萝卜翻炒,炒软入味后起锅。
下油烧热放蒜末炒香,上海青炒变色后放盐,炒软后起锅。