夏日清凉爽口开胃 菜凉拌绿豆芽豆皮

作者： 木子-爱做饭的女人

用料

• 绿豆芽 200克
• 鲜豆皮 1张
• 绿橄榄 1/6颗
• 葱 1/4根
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 蒜 1瓣

夏日清凉爽口开胃 菜凉拌绿豆芽豆皮的做法步骤

步骤 1

绿豆芽清洗干净，鲜豆皮切丝备用（豆皮切丝忘了拍照）

步骤 2

橄榄切丝备用

步骤 3

锅中放水烧开关火，马上放入橄榄丝在开水中翻烫30秒立即捞出，立即放入凉水中过凉，要过三次凉水

步骤 4

豆芽水开后放入水中焯熟后过凉水（🔥要大一些熟的快，火小了豆芽会发软），豆丝放水中烫一下即可，过凉的菜稍微攥一下水装入大碗中

步骤 5

加入大葱丝，韭菜段少许，一个小🌶️配色

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步骤 6

步骤 6

依次加入香油、生抽、白糖、白芝麻、蚝油、醋、蒜瓣后，锅中放适量油烧热炸几粒花椒一个干辣椒出香味后浇在菜上面，最后加入少许盐拌匀即可（喜欢吃香菜的可以放入香菜段）

步骤 7

夏季开胃凉菜做好啦😋

菜谱创建时间：2020-06-17 18:59:36