打豆浆剩下的豆渣，趁热加入面粉（中筋高筋均可，不建议低筋）和玉米面，面粉和玉米面的比例1：1，面粉和玉米面的总量与豆渣差不多相等。（我尝试的这个比例一次就煎成型了，改变比例的话有可能不成型，注意不能再加水，豆渣里残留的水足够了） 然后，加入葱花、花椒粉、黑胡椒粉、盐，趁热搅匀，没有黑胡椒粉也可以不加，想吃辣的也可以加入一点辣椒面。
平底锅加热放油，油热后用喝汤的汤匙舀一勺豆渣泥，放入锅里，用勺背整形压平，很容易整成圆饼状，我用的一次打豆浆剩下的豆渣制作的豆渣泥刚好把平底锅放满，煎了六个。 用中小火煎，注意锅内情况适当增减火力。
煎到饼变硬时，翻面接着用中小火煎，可以翻个两三次，直至煎到两面焦黄。具体焦黄的程度可根据个人喜好掌控，喜欢吃焦的就多煎一会儿，喜欢吃软一点的就少煎一会儿。
香喷喷的豆渣饼出锅了，趁热就着豆浆吃，一顿幸福的早餐～