酱卤架（红烧龙骨）

作者： 莹_rls4

简单又好吃的懒人做法！简直停不下来！

用料

• 葱 3根
• 姜 4片
• 盐 适量
• 八角 3个
• 冰糖 8粒
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 老抽 随意
• 脊骨 3斤
• 淀粉水 2勺
• 香叶 2片

酱卤架（红烧龙骨）的做法步骤

步骤 1

1、脊骨冷水下锅焯水备用

步骤 2

2、下点油，加冰糖熬成焦糖色（别熬过头了会苦），加一碗水，舀起来备用

步骤 3

3、起锅烧油，下排骨炒香，加八角、香叶、葱段、姜片、加刚才熬的焦糖水、加生抽、盐、喜欢上色深的加点老抽或红烧酱油，再加开水（千万不要加冷水，不然肉收缩口感材）没过排骨，小火炖40分钟左右，肉烂了就行了，加耗油，大火收汤，最后留点汤勾入淀粉水淋在排骨上，出锅品尝美味吧～

菜谱创建时间：2020-06-17 14:29:44