快手砂锅鸡

作者： 静小森

最近入手了新的砂锅，大小很适合拿来做砂锅鸡。把食材准备好，按步骤放入砂锅，不但快手还十分美味。砂锅的保温性能很好，所以可以大大提高做菜的效率哦，鸡肉可以使用不同部位，带来丰富的口感。快来试试吧～(以下是2～3人的量)

用料

• 鸡翅中 3个
• 鸡翅根 3个
• 去骨鸡腿肉 250g
• 鸡胸肉 半块
• 姜 3片
• 大葱 半根
• 蒜 5瓣
• 香菜 1根
• 小葱 适量
• 干辣椒 按个人口味

快手砂锅鸡的做法步骤

步骤 1

锅里放油，加一勺白糖，熬糖色，等糖融化，颜色微微变深

步骤 2

加入鸡肉，糖色裹匀后，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香后加入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。

步骤 3

将炒好的鸡肉倒入砂锅，加入开水，水量大概到肉的2/3处，大火烧开，盖上锅盖转小火炖15分钟左右。

步骤 4

打开锅盖，翻动一下鸡肉，这时可以尝尝咸淡，觉得淡的可酌情加盐。

步骤 5

大火收汁，撒上香葱和香菜，嗯～美味

菜谱创建时间：2020-06-16 15:55:35